为进一步加强校园食品安全监管,确保广大师生的饮食安全,10月9日,市场监督管理局开展了学校食堂食品安全专项检查。
重点检查了食品及食品原料的采购验收、食品加工制作规范、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用、食品留样管理等。 从业人员健康管理:核实了从业人员是否持有有效的健康证明,以及是否落实了晨检制度。 从业人员健康管理:核实了从业人员是否持有有效的健康证明,以及是否落实了晨检制度。食品贮存:检查了食品原料的来源是否合规,是否落实了索证索票制度。加工过程:检查了是否做到了生熟分开,操作是否规范。
检查结果显示,大部分学校食堂的卫生状况良好,食品采购、储存、加工等环节基本符合食品安全标准。但仍有部分食堂存在一些问题,如食品储存不当、卫生死角清理不及时等。针对这些问题,检查人员当场下达了整改通知书,要求食堂负责人立即整改,并加强日常管理,确保食品安全。通过本次专项检查,市场监督管理局进一步强化了学校食堂的食品安全管理,提升了食堂从业人员的安全责任意识,为保障广大师生的饮食安全奠定了坚实基础。